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スゴ技瞬間冷凍のひみつ

●進化しつづける冷凍技術

みなさんは「冷凍」と聞いて「まあ、しょせん冷凍食品でしょ?」と思われたのではないでしょうか。
実は、ここ数年間で冷凍技術の進歩は著しく、一言で「冷凍」と言っても、様々な手法が存在するのです。
当社の商品は、お店でつくったお料理を瞬間冷凍して皆様のご自宅にお届けするもので、解凍するとまさに作り立ての風味を味わうことができます。

ここでは、当社の冷凍技術について、ひみつを少しだけお伝えしたいと思います。

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●最新鋭の冷凍機を使用

当社が使用している冷凍機は、商品の乾燥を極限まで抑えて冷凍することができる最新鋭の機械です。
通常、魚などの生鮮食品は冷凍後解凍すると、ドリップといううまみ成分が流れ出してしまうことが多いのですが、この機械を使うとドリップは出ません。つまり、うまみ成分を逃すことがありません。

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●食材ごとのきめ細やかな対応

「なんだ、冷凍機が最新だからか」と思いましたか?
ひみつは、機械だけではないんです。
極限まで作り立ての状態を再現するためには、食材ごとにきめ細やかな対応が不可欠です。
食材やお料理の持つ特徴に応じて、冷凍するタイミングやどのような状態・包装で冷凍するのか、などを調整することで、ベストな状態で冷凍状態にすることができるのです。
これは長らく卸売事業に携わり食材の特徴に精通している当社の独自技術と言えます。

最新鋭の冷凍機と当社の独自技術が組み合わされることで、作り立ての美味しいお料理を皆様のご自宅にそのままお届けすることができるのです。

一度召し上がって頂けたら、「これ本当に冷凍?」と驚かれるはずです。
つくりたての味わいをご自宅で是非、味わってみてください。

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